ApollosFunFair hat es schon richtig gesagt.
2 Mitarbeiter brauchst du zum Betreiben des Geschäftes. Arbeite mit 4 Mitarbeiter in einem 2 Schichtsystem.
Wenn du nicht nur an jetzt, sondern auch die Zukunft denken willst, Level dir alle 4 Mitarbeiter auf Level 7 hoch oder sogar noch höher, beispielsweise auf 10.
Steigst du mit der Zeit im Level und holst dir eventuell ein neues Geschäft, kann es sein das du 3 Mitarbeiter zum Aufbau und Abbau brauchst. Jetzt hast du aber nur 2 Mitarbeiter auf Level 7 und 2 auf Level 0. Heißt, du musst jetzt wieder extra einen Mitarbeiter von Level 0 hochleveln. Für das neue Geschäft brauchst du wahrscheinlich auch wieder neue Mitarbeiter, also am besten gleich einstellen und bei Gelegenheit hochleveln.
Als Beispiel: Ich habe 8 Betriebe und bin jetzt bei Level 35. Alle Mitarbeiter in meinen 8 Betrieben sind alle bei Level 40 und haben alle jeweils den PKW und LKW Führerschein. Einige dann noch die Fähigkeit als Techniker, Rekommandeur oder Kranführer.
Da kommst du aber mit der Zeit hin und lernst das wie jeder andere hier auch.